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第 1500 期 2025 年 7 月 18 日 星期五

中国高校拟因在校女生与外籍男子“不正当交往” 你最喜欢的健康饮料会损害牙齿吗？

开除其学籍，称其“有损国格” 哪些食物最容易导致牙齿腐蚀？

酸性食物和饮料会导致牙齿腐蚀。大多数水果都有
一定的酸性，柑橘类水果酸性比香蕉和杏子更高，例如
蜜柑。其他酸性食物和饮料包括：

• 辣椒
• 番茄和番茄酱
• 泡菜
• 德国酸菜
• 醋和腌菜（尤其是苹果醋）
• 果汁
• 水果口味水，例如在水中加入一片柠檬
• 调味茶，包括莓果茶、玫瑰果茶、姜柠檬茶。
如今，瓶装蔬果水或一大杯柳橙汁似乎是碳酸饮料 为了保护牙齿健康，口腔中的酸碱值应接近中性（约 • 大多数酒精饮料
的健康替代品。 7）。 • 软性饮料（无糖软性饮料的腐蚀性与含糖软性
饮料一样强）
但科学家已经证明，包括果茶在内的这类饮料都会 • 饮用柳橙汁会使酸碱值降至 4.7，并需 18 秒才
对我们的牙齿造成不可逆转的伤害。 能恢复至中性。 挑战在于，这些食物和饮料中的许多都对您的整体

• 将柳橙汁含在口中（10 秒）会提高酸度，且需 健康有益。但是，有一些巧妙的方法可以让您在享用它
不过，这并非全是坏消息。有 20 多年经验的英国伦 花费五倍时间才能恢复正常。 们的同时保护您的牙齿免受腐蚀：
敦国王学院 (KCL) 的研究人员发现，饮用的时间与方式 • 漱口则使酸碱值降至 3，恢复中性所需的时间
可以大幅减少牙齿侵蚀的风险。 是含住柳橙汁的 30 倍以上。 • 在餐后吃一些富含钙的食物，例如起司、优格
或牛奶，以帮助中和口腔中的酸性；
我去见了他们这个团队，并对我的牙齿状况进行了 实验表明，口含酸性饮料、或者用酸性饮料漱口会 • 咀嚼无糖口香糖，增加唾液分泌，有助于保护
测试。 加剧牙齿损伤，因为这些习惯会增加酸性饮料与牙齿表 牙齿；
面的接触时间和接触面积。 • 把果茶换成红茶，红茶已被证明能减少牙齿腐
腐烂与侵蚀 蚀；
“为了保护牙齿，请勿长时间含着酸性饮料。您也 • 用黄瓜、薄荷或迷迭香调味的水代替柑橘类水
小时候，我们总是被警告蛀牙问题——也就是牙齿 可以使用吸管来减少与牙齿的接触。研究表明，使用吸 果。
上长出的小洞，我们还曾被告知糖果和巧克力会毁掉人 管可以减少碳酸饮料对牙齿的腐蚀，”查拉兰布斯博士
的笑容。 说。 牙齿腐蚀有多常见？

当人在吃含糖食物时，牙齿上会滋生天然细菌，它 伦敦国王学院的研究团队发现，食用和饮用酸性食 牙医警告称，牙齿腐蚀已成为全球普遍存在的问题，
们会以口腔中残留的糖分为食，在牙齿上形成洞。除非 物和饮料，尤其是在两餐之间，牙齿腐蚀的风险最高。 且呈快速增长趋势。
这些洞很大，否则通常可以透过补牙来修复。
每天两餐之间饮用两次酸性饮料（例如软性饮料、 根据伦敦国王学院牙科研究所修复科主任大卫·巴
但牙齿腐蚀的原理却有所不同。食物和饮料中的酸 加柠檬片的水或热水果茶）的人患中度或重度牙齿腐蚀 特利特（David Bartlett）博士在 2013 年领导了一项研
会侵蚀珐瑯质——牙齿的外层，慢慢地将其连同下面的 的可能性要高出 11 倍以上。 究，结果显示欧洲近 30% 的 18 至 35 岁成年人患有中
牙本质层一起剥离。 度至重度牙齿磨损。
因此，合理安排饮用时间，无论是在用餐时还是在
珐瑯质保护牙齿较软的表层，但它无法抵抗酸和糖 用餐前后，都能更好地保护您的牙齿。 相较之下，最近一项横断面研究对六个阿拉伯国家

的持续侵蚀。一旦被腐蚀，就无法挽回了。 的 2,924 名受试者进行了调查，发现严重牙齿磨损的发
哪种饮料腐蚀性最强？ 生率甚至更高。

“当珐瑯质过度暴露于酸性和含糖食物及饮料时，
就会发生牙齿腐蚀，”牙医、伦敦国王学院牙齿腐 伦敦国王学院团队将珐瑯质样本浸泡在柳橙汁、可 不同国家牙齿磨损的发生率差异很大：阿曼最高，
蚀研究团队成员波利比奥斯·查拉兰布斯（Polyvios 乐、艾兰（Ayran，一种不含碳酸的优酪乳饮品）和果茶中， 为 60.7%；其次是沙特阿拉伯（57.1%）、阿联酋（49.3%）、
Charalambous）博士说。 比较了四种不同饮料对牙齿腐蚀的影响。 埃及（32.9%）、科威特（31.5%）和约旦（16.5%）。

“如果不及时治疗，珐瑯质的流失会导致各种牙齿 浸泡一小时后所观察到的损害能呈现相当于一个人 什么程度的牙齿腐蚀算正常？
问题，包括牙齿染色、断裂、牙齿边缘出现缺损或锯齿状、 连续两天饮用三杯这些产品的效果。显微镜影像显示，
对冷热敏感以及牙齿变得透明，”他补充道。 腐蚀在样本中呈现为一条暗线。 “牙齿腐蚀在生理层面上会持续一生。然而，如果
不小心，饮食、习惯或疾病（例如胃酸倒流）等因素可
如何喝、何时喝，才能不伤牙齿 研究结果令人震惊：碳酸饮料造成的损害最大，其 能会加速其进程，”查拉兰布斯博士说。
次是柳橙汁、果茶，最后是艾兰，它对牙齿的损害最小。
查拉兰布斯博士用酸碱值测量仪测量了我以三种不 艾兰是许多国家的传统饮品，包括印度、巴基斯坦、黎 牙医可以使用导板评估您的损伤程度，检测结果可
同方式饮用橙汁时的口腔酸度：小口啜饮、摇晃和含住 巴嫩、叙利亚、土耳其、伊朗和亚美尼亚。 能令人担忧，因为被腐蚀的珐瑯质无法修复，所以预防
橙汁。 是最佳方法。