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8 第 1493 期 2025 年 5 月 30 日 星期五

肉类价格年涨幅达 4.3%，消费者购物篮缩水 41%，屠夫分享实惠肉类选择

支出仍增长了 6%。

与此同时，澳洲统计局的数据显示，在截至 3 月季
度的 12 个月里，食品价格上涨了 3.2%，高于 12 月季
度的 3.0%。

肉类和海鲜价格比 12 个月前上涨了 4.3%，这是自
2022 年 12 月季度以来最大的年度涨幅。

Oltoumis 推荐了一些最被低估的肉类部位，这些部
位适合预算有限的购物者。

“猪颈肉非常被低估。它价格实惠，大理石纹理好，
而且用途广泛。非常适合冬季慢烤，但也可以绞碎做成
传统的肉酱，或切成块烤成串。”

“它在各种烹饪方式中都能带来嫩滑、美味和物有
所值的体验。”

“鸡腿肉、牛肉馅、猪肩肉（颈部 / 苏格兰部位）
据澳洲新闻集团 5 月 29 日报道，随着生活成本持续 “燃料成本和通货膨胀也对企业主造成了沉重打 和牛肩肉是我首选的经济实惠的部位。它们味道好、用
攀升，小企业和澳洲民众都受到了影响。今年冬天，制 击。” 途广泛，可以做多餐——非常适合做肉酱、咖喱、烤肉
作那些温暖人心的传统冬季美食可能会变得更加困难。 或炖菜。”
“这是一个复杂的供应链，作为零售商，我们承受
不过，即使肉价上涨，一些被忽视的肉类部位仍然 了很大的压力。我们既要努力提供公平的价格，又要通 “你可以获得很高的性价比，而不会影响质量，尤
可以帮你在冬季制作出美味且经济实惠的菜肴。 过创新的增值产品来保持创意，这些产品并不在我们顾 其是当这些都是优质的放养产品时。”
客的日常菜单上。”
Cannings Butchers 总经理 Matt Oltoumis 表示， “随着季节变化，我们自然会渴望“冬季暖心食物”，
今年肉价很可能会上涨，这是由多个因素导致的成本上 人工成本正在影响当地屠夫的利润，但熟练工人带 人们开始改变烹饪方式。他们倾向于做一顿可以吃几天
升所致。 来的高质量也是顾客们不顾经济状况仍继续光顾的原因。 的饭菜，比如做千层面的肉酱或慢炖烤肉，之后还可以
用来做很多其他不同的菜。”
他说：“我们预计 2025 年牛肉和羊肉价格将会上涨， Oltoumis 说：“肉类生产中最昂贵的部分是人工。
主要原因是供应紧缩、出口需求强劲以及一些加工环节 我们需要熟练的农场工人和加工人员来确保我们销售给 “人们倾向于选择可以慢慢烹饪的产品，这些产品
的瓶颈，而猪肉和鸡肉的价格应该会保持相对稳定。” 顾客的肉类质量，还需要经验丰富的屠夫和零售人员。” 可以用于各种不同的菜谱。”

Oltoumis 解释说，这种价格上涨是由多种原因造成 “这种专业的人工投入至关重要，显然也是有成本 Tyro 首席执行官 Jon Davey 表示，尽管面临经济
的，这些原因限制了成本效益高的供应。 的。再加上合规、物流和维护冷链的成本上升，人工成 压力，像当地屠夫这样的小企业表现出了极大的韧性，
本始终位居榜首。” 因为社区和质量让他们得以维持。
他说：“你在当地肉店购买的肉类价格受多种因素
影响，从农场价格和出口需求到房租、电费、物流和工资， 然而，这些投资正在带来回报。Tyro 支付数据显示， 他说：“当地澳洲食品零售商对地方经济仍然很重要，
方方面面都有影响。” 尽管平均购物篮规模从 2024 年 4 月的 80 澳元下降到 小型独立零售商通过信任和个人联系继续吸引生意，近
2025 年 4 月的 47 澳元，下降了 41%，但在肉店的总体 68% 的顾客每周都会光顾。”

冲积分变“冲动”消费，数百万澳洲人陷消费困局

据澳洲九号台新闻 5 月 28 日报道，最新研究显示， 凸显了提前规划的重要性。
免费机票和现金返还等优惠正诱使数百万澳洲人为了获
得积分而过度消费。 他指出：“积分计划确实提供了诱人的福利，但如
果为了获得积分而超出预算或陷入债务，那就得不偿失

比较网站 Finder 近期对 452 名信用卡持有人进行 了。不小心的话，积分可能会让你付出比预期更高的代
的调查揭示了这一令人担忧的趋势。调查结果显示， 价。”
40% 的受访者难以满足解锁奖励积分所需的最低消费
要求。 Kidman 建议持卡人应仔细了解最低消费要求，并
评估是否符合自己的日常消费习惯。
更令人忧虑的是，11% 的人为了达到最低消费要求
而陷入债务，近 17% 的人不得不比平时花费更多。据 他说：“如果无法满足要求，不妨考虑在计划大额
报告估计，约有 260 万澳洲人为了获得积分而超支或 购物时申请信用卡，比如年度假期或购买新家具时。”

陷入债务。
此外，专家还提醒持卡人避免将积分用于兑换价值
Finder 积分专家 Angus Kidman 表示，这些发现 较低的商品或服务，如家用电器等。