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第 1350 期 2022 年 7 月 22 日 星期五
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想活得更长久？也许你该每天喝咖啡
发表于《内科学纪事》的一项研究中，研究者得出结论， 明咖啡本身可以降低死亡风险；喝咖啡的人可能还有其他 丝 · 切尔沃尼说，咖啡豆含有大量抗氧化物质，可以帮助分
早上喝一杯咖啡可能与较低的死亡风险有关。在研究期间， 生活方式方面的因素，有助于降低他们的死亡率，例如健康 解导致细胞损伤的自由基。她说，随着时间的推移，自由基的
每天喝 1.5 至 3.5 杯咖啡的人——即使加了一匙糖——比不 的饮食或坚持锻炼的习惯。 积累会增加体内的炎症，从而导致与心脏病相关的斑块形
喝咖啡的人的死亡风险低 30%。在研究期间，每天喝不加糖 成，因此营养师建议食用富含抗氧化剂的食物和饮料。
咖啡的人死亡风险降低了 16% 到 21%，与不喝咖啡的人相 在这项研究中，平均每杯加糖咖啡的加糖量稍高于一茶
比，每天喝三杯咖啡的人死亡风险最低。 匙——远远低于英国各地的咖啡连锁店通常在许多甜味饮 同时，喝咖啡的人一般来说也有可能会做出更健康的
品中的添加量。例如，星巴克的一杯中杯焦糖玛奇朵含 25 克 选择。戈德堡博士补充说，他们可能会选择冷萃咖啡或一杯
研究者分析的咖啡摄入数据来自英国生物医学库，这 糖，大概是该研究中加糖咖啡糖量的五倍。 滴漏咖啡，而不是像能量饮料或汽水这样不太健康的咖啡因
个大型医学数据库涵盖了英国各地民众的健康信息。他们分 纽约大学格罗斯曼医学院医学临床副教授埃里克 · 饮品。 如果你正在给自己灌激浪、可口可乐、红牛或其他类
“
析了 17 万人的人口学信息、生活方式和饮食信息，这些人的 戈德堡博士说：“ 比起拿铁、星冰乐、超级摩卡加搅打奶油什 似饮料，它们含有更多的糖，还有那些人造的东西——而咖
年龄范围在 37 岁至 73 岁之间，随访期中位数为 7 年。喝咖 么的，这根本不算什么。”他说，这些饮料的卡路里和脂肪含 啡是一种通常未经加工的食物。”
啡的人死亡风险更低，无论咖啡中是否含咖啡因。该数据对 量往往很高，可能会抵消或至少削弱咖啡本身的任何好处。
于在咖啡中添加人工甜味剂的人尚无定论。 韦伊博士说，尽管关于咖啡的证据令人鼓舞，但没有足
他说，这项新研究是一系列强有力研究中的最新成果， 够的数据表明，目前不喝咖啡的人应该在早上去一趟星巴
“ 这一发现意义重大。很少有因素能够将死亡风险降低 显示了咖啡可能存在的健康优势。先前的研究已将咖啡摄入 克。即使是狂热的咖啡爱好者也不应该用这项研究来证明没
30%，”哈佛医学院医学副教授克里斯蒂娜 · 韦伊博士说， 与帕金森病、心脏病、2 型糖尿病、肝癌和前列腺癌以及其他 完没了喝咖啡的合理性。
她是发表该研究的科学期刊的副主编。韦伊博士是这篇研究 健康问题的风险降低联系起来。
论文的编辑，并在同一期刊发表了一篇通讯评论。 研究表明，对于每天喝超过 4.5 杯咖啡的人来说，咖啡
戈德堡博士说，科学家并不知道具体是什么使咖啡如此 的好处逐渐减少。她说，过去的研究表明，每天超过七杯的
然而，她补充说，在理解这项研究时，有一些地方要非 有益，但答案可能在于其能够防止或延迟细胞损伤的抗氧化 “ 极端摄入量 ”有损健康。
常小心。这是一项观察性研究，意味着这些数据不能最终证 性质。俄亥俄州克利夫兰诊所人类营养中心的注册营养师贝
日行1万步真的能让你健康长寿吗？
健身追踪设备通常建议我们每天走 1 万步。我们许多 平时，步行带来的益处达到峰值。换句话说，与那些走得很少 计步器给当地居民，并鼓励他们在一年中每天至少步行 1 万
人以为迈出 1 万步这一目标源于科学依据，但它实际上源于 的人相比，将传闻中的 1 万步完成不到一半的老年女性的寿 步。在完成研究的 660 名男性和女性中，大约 8% 的人最终
巧合和挥之不去的历史，而非科学研究。 命可以明显长很多。 做到了每天走 1 万步。但在四年后的一项后续研究中，几乎
没有人每天还走那么多步。大多数人已经回到了他们的步数
哈佛大学陈曾熙公共卫生学院流行病学教授李依敏 去年对近 5000 名不同种族的中年男性和女性进行的 基线，每天走的步数与研究开始时大致相同。
（音）博士是计步与健康领域的专家，她表示 1 万步目标流行 另一项更广泛的研究同样发现，每天走 1 万步并不是长寿的
于 1960 年代的日本。1964 年东京奥运会之后，一家钟表制 必要条件。在那项研究中，每天步行约 8000 步的人死于心脏 李依敏说，好消息是，大多数时候，将我们当前的每日
造商希望借着人们对健身的兴趣，批量生产了一种计步器， 病或任何其他原因的可能性是每天步行 4000 步的人的一 步数增加几千步可能是一个合理、足够且可实现的目标。在
其日文名称看上去像一个正在走路的人。它的一个译名是 半。8000 以上步数的统计优势是微乎其微的，这意味着人们 美国和其他政府发布的官方体育活动指南中，建议以时间为
“ 万步计 ”，于是一个步行目标出现了，几十年来，它以某种 每天走更多步数——达到或超过 1 万步大关——不会带来 单位而不是步数，推荐我们在完成日常生活的动作之外，每
方式融入了我们的全球意识，也融入了健身追踪器。 问题，但是额外的步数也没有提供更多的保护来防止过早死 周至少锻炼 150 分钟，或者几乎每天半小时。李依敏说，换算
亡。 成步数，对于大多数人来说，这个建议可以转换为每周稍高
但今天最专业的科学表明，我们不需要为了我们的健 于 1.6 万步，或者对大多数人来说，每天走大约 2000 到
康或长寿每天走 1 万步（大约八公里）。 反正在现实中，我们之中很少有人能达到 1 万步的目 3000 步。（2000 步大约等于 1.6 公里。）
标。根据最近的估计，美国、加拿大和其他西方国家的大多数
李依敏和她的同事在 2019 年进行的一项研究发现，与 成年人平均每天步行不到 5000 步。 在购物和做家务等日常活动中，如果我们目前和大多
每天走 2700 步或更少的女性相比，每天只走 4400 步的 70 数人一样每天走大约 5000 步，那么额外的 2000 到 3000 步
多岁女性过早死亡的风险降低了约 40%。每天走路超过 就算我们真的达到了 1 万步的目标，这样的努力通常 将使我们每天的总步数介于 7000 和 8000 步之间，李依敏
5000 步的女性过早死亡的风险还要更低，到每天 7500 步水 也只是昙花一现。2005 年，比利时根特的一项著名研究提供 说，这大概是最合适步数。
