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第 1475 期 2025 年 1 月 24 日 星期五

澳专家警告：这 9 个食物储存误区，千万避雷！

理解这两个术语的区别很重要，避免在“最佳食用期”
一到就丢弃仍可食用的食物。

6. 在厨房台面上保存香料

木本香料，如迷迭香，是相对耐存放的，但叶状香料

如欧芹和罗勒需要细心保存。

可以用湿纸巾裹住这些香料，放入密封容器中延长保
鲜期。如果购买过多，可以将其制成香蒜酱或绿色莎莎酱
储存，储存时间能长达数周。

7. 常温保存鸡蛋

鸡蛋通常可以放在厨房台面上保存，但如果想要保存

在日常生活中，我们购买食材是为了享用。然而，有 作炸肉排或沙拉用的脆面包丁。 更久，可以放入冰箱的纸板盒中。
时候我们却会在不经意间将本应食用的食物丢进垃圾桶。
3. 正确设置的冰箱温度 纸板盒能更好地防止鸡蛋水分流失和吸收异味。
食物浪费不仅对环境造成压力，也让我们的钱包受损。
冰箱的温度设定至关重要。温度过低会导致食物结霜 冰箱中的塑料蛋托尽管整洁，但纸板盒能更好的防止

造成这种浪费的原因有很多，有时是因为疏忽，如忘 变质，温度过高则可能滋生细菌。 鸡蛋水分流失和吸收冰箱里的异味。
记了冰箱里还有什么，有时是因为生活琐事打乱了计划，
还有可能是对如何存储食物以保持新鲜的方法感到困惑。 CHOICE 的 Denis Gallagher 表示，冰箱的最佳温 8. 在冰箱中存放西红柿
度是 3° C。在 5 到 60° C 之间，细菌繁殖迅速，而澳
其实，通过掌握一些简单的食物储存技巧，我们可以 洲标准的冰箱冷藏温度是 3° C。 新鲜西红柿最好将放在厨房台面的碗中，避免与其它
有效减少这种浪费。 水果和蔬菜混放，如果放在冰箱中可能失去香味。
4. 冰箱内部的整洁

以下几个常见错误，只要稍加避免，就可以更好的利 如果西红柿开始变皱或略显萎缩，可以加入大蒜烤熟，
用你的食材。 保持冰箱整洁不仅方便寻找食物，还能提高冰箱的能 然后用食品加工机打成可以冷冻的意面酱。稍过熟的西红
效。很多人都有在冰箱深处发现过期食物的体验。 柿也可以加入意大利肉酱、咖喱或炖菜中。
1. 没有充分利用你的冰箱
避免冰箱过度拥挤，让空气顺畅循环，提高工作效率。 9. 表现不佳且低效的冰箱
冰箱是保鲜食物的好帮手，但除了常见的肉类和水果， 定期清理过期食物，确保冰箱内食物新鲜安全。
坚果也可以冷冻保存以延长保质期。 拥有一台性能不佳的冰箱可能会导致食物快速变质和
5. 理解“保质期”和“最佳食用期”的区别 电费增加。在购买新冰箱时，务必进行充分研究，选择节

将坚果放入密封容器中，冷冻后直接食用，既方便又 能且保鲜效果好的型号。
既方便又实用。 “保质期”是食品在此日期前需食用完，而“最佳食
用期”则是食品能保持最佳质量的时间，并不是安全性指 通过以上这些简单的食物储存技巧，我们可以有效减
CHOICE 的 Fiona Mair 表示：“ 坚果很贵，打开后 标。 少食物浪费，保护环境，同时节省开支。
容易变质，但非常适合冷冻保存。她建议将坚果放入密封
容器中，需要时直接从冰箱中取出食用即可。茴香籽、罂
粟籽和芝麻籽也可以用同样的方式储存。”

如果剩下了番茄酱、肉汤、椰奶或椰子奶油，也可以
放入冰箱保存以免浪费。

2. 面包的正确储存方式

虽然冰箱能延长食物的保质期，但对面包来说，它会

加速变硬。

面包在温带地区用纸袋装好放在桌上即可，避免使用
塑料袋，以免促进霉菌滋长。

在热带地区，面包最好冷冻保存，按需解冻切片食用。
如果面包即将变质，可以将其打碎成面包屑冷冻，用于制