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A 10 第 1475 期 2025 年 1 月 24 日 星期五
鸡蛋都去哪了？“超市货架空了”背后三大因素
几大因素，包括去年禽流感爆发的影响、季节性鸡蛋需求大和鸡蛋行业面临过渡期。去年爆发
的禽流感影响了维州、新州和首都领地的一些地区的鸡蛋生产，这需要一个恢复过程。
该协会首席执行官梅琳达（Melinda Hashimoto）在 1 月 8 日的一份声明中提到，农场
里感染了病毒的家禽都需要被扑杀。“好消息是，大多数受禽流感影响的农场现已重新饲养了
新的蛋鸡，这些农场的产蛋量有望在未来六个月内逐步恢复正常。”
默里表示，重要的是要了解，禽流感“对这些农场来说是一个持续的挑战”。“最初阶段，
随之而来的是震惊和困难，‘好吧，我们必须清空这个农场，清空禽舍，休息一段时间’，”
他补充说，恢复生产的过程也很漫长。他接着说，与此同时，节假日、暑假和返校期间，对鸡
蛋的季节性需求量很大。
此外，随着一些农场的鸡蛋从笼养鸡蛋转向谷仓鸡蛋或散养鸡蛋，该行业也面临着一个“过
在澳大利亚，由于一些州的大型超市继续实施鸡蛋限购，有消费者再次表示，，一些超市 渡期”。
的货架上的鸡蛋短缺，要买到鸡蛋似乎不太容易。
由于澳大利亚动物福利标准和家禽饲养指导方针的变化，到 2036 年，许多州将逐步淘汰
一些社交媒体用户也分享自己的买蛋经历，最近有人在 Reddit 帖子上说，他们在各大超 传统的笼养鸡蛋。梅琳达说：“建立新的农业基础设施需要时间和资本支出。”对于目前的情况，
市里找了两个星期的鸡蛋都没买到，但在当地一家杂货店里买到了。还有的消费者注意到超市 默里说，做决定一直都很艰难，如何能够在超市供应足够的鸡蛋，让消费者满意，这是他们一
里的鸡蛋减少了，他们说在其他一些地方更容易找到鸡蛋。 直考虑的事情。
对于维州农场主、Josh’s Rainbow Eggs的创始人乔希·默里（Josh Murray）来说，鸡蛋“绝 超市如何应对？
对”短缺。他说，他的送货团队进入店铺后发现 “货架上是空的”。
由于去年的禽流感爆发，在过去六个月里，所有的零售商、接待和餐饮行业的经营者都受
默里有两个散养鸡蛋农场，主要在墨尔本附近。这些农场的鸡蛋主要在 Woolworths、 到了不同程度的影响。
Coles 以及其他几家独立店铺出售。他说：“这似乎是全澳目前正在发生的事情。”
然而，Woolworths 表示，其鸡蛋供应仍然稳定。一位发言人表示，澳大利亚产蛋鸡数量
鸡蛋为何短缺？ 的减少，还“需要一段时间才能重建”。其告诉 SBS 新闻：“与此同时，鸡蛋行业正在努力
提高整个市场的供应量。”除西澳州外，Woolworths 继续在其他州对鸡蛋实行两盒限购措施。
根据蛋农的全国性代表机构澳大利亚蛋农协会（EFA）称，造成目前的鸡蛋短缺的情况有 限购令从去年七月开始。
Victor, Phil, Malinda and Derek
