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16         第 1446 期 2024 年 6 月 21 日 星期五






                            6月21日 星期五                6月22日 星期六               6月23日 星期日               6月24日 星期一                6月25日 星期二


                                                                                       多云
                                                              多云
                                      多云                      多云                      阴天                       多云                       多云
                               6 ～ 11     °C           3 ～ 12 °C               5 ～ 13 °C               7 ～ 13 °C                 8～ 12° C


         ऊ߶ႂࣵၞৼޣսіۉݺĤఃൌ୆֥ۉಌكਔᆃ۱Ć



























              各式各样的酒瓶耸立在餐桌上，饮胜声浪此起彼落同                        细胞运作                                        数据证明，反而酒精饮品中的乙醇和乙醛代谢物是致癌物
           时，您有否发现有朋友甚至自己本人总是一杯下肚即脸色                                                                     质，危害身体健康。不过卫生署亦有提出一个较低风险的
           潮红？饮酒易脸红代表肝功能良好，身体新陈代谢快吗？                      ႂࣵৼޣսіദุݺĤ                                     饮酒标准，男士一天不应超过２个酒精单位；而女士一天

           其实正正相反，是身体缺少一种物质的警号！                                                                          不应超过１个酒精单位。
                                                             有些人饮酒后会立即脸红耳赤，别以为是身体代谢能

           ႂູࣵޅ߶ቊĤ                                        力强的关系，其实是因为由于先天上缺乏一种名为乙醛脱                         根据世界卫生组织定义，每一个酒精单位是含有10克
                                                          氢酶的原因，是酒精不耐症的现象。当人饮酒时，酒精会                      纯酒精。
              酒精进入人体是需要进行一系列的分解，首先酒精会                     经肠胃吸收然后再经血液进入肝脏。首先肝脏中的一种叫
           先经胃以及肠道被吸收，然后会进入血液到达肝脏。肝脏                      酒精脱氢酶的酵素会把酒精分解为乙醛，而乙醛会由另一                         一个酒精单位的例子：
           里一种酵素会将其氧化并分解成乙醛、然后再转为乙酸，                      种酵素乙醛脱氢酶来进一步再分解为乙酸，但有些人先天                         •   1杯约60毫升的加度葡萄酒 (马天尼酒、砵酒)

           最后转为二氧化碳、水再排出体外。而肝脏要分解酒精所                      缺乏乙醛脱氢酶，分解乙醛过慢，而当乙醛大量积聚在血                         •   1个酒吧杯约30毫升的烈酒 (威士忌、伏特加)
           需时间很漫长，一般要十二至廿四小时左右。而当身体内                      液中就会使身体的微丝血管扩张，从而导致脸红耳赤。所                         •   一小杯（约100毫升）酒精含量为12%的葡萄酒
           的酒精超过分解程度可承受的范围，就会残留在血液中流                      以一饮酒就脸红的原因而不是因为身体好，反而是先天上                         •   四分三罐（约250毫升）酒精含量为5%的啤酒
           入大脑，抑制脑细胞运作同时，体内的有毒的乙醛未能及                      对酒精分解能力较为不足。
           时代谢为无毒的乙酸，就会影响身体机能，产生宿醉的现                                                                     ୆֥ۉߎݺગĤՖุ࡟ۡු୆Ć
           象。                                                乙醛是世界卫生组织列为一级致癌物，除了引起脸红

                                                          头晕，还会引致头痛、心悸、宿醉等，甚至会损害肝脏细                         酒精的分解九成要靠肝脏进行，而肝脏要分解10克酒
           ීቊᆡሑ                                           胞以及提高患心血管疾病的机会。                                精需要至少1小时的时间，所以如果长期饮酒过量就会大

                                                                                                         大增加肝脏的负担，因为肝脏平日也要分解其他外来的毒
              当喝酒过量而导致急性酒精中毒，肝脏无法及时清除                        饮酒脸红在亚洲人来说十分常见，特别是中国东南                      素以及调整代谢等等功能。酒精对肝脏长远影响包括可引
           酒精代谢过产生的有害物，身体就会出现一系列的症状，                      区、中国台湾地区、韩国、日本等地，其中中国台湾更有                      致肝硬化、肝炎、甚至肝癌。而年纪增长，身体容易开始
           通常出现在休息过后升液的酒精浓度突然骤降的时候。而                      高达大约四成人口拥有这个缺乏乙醛脱氢酶的基因，根据                      出现不同程度的毛病，适时进行体检，可以提早揭示潜在
           每个人承受酒精的程度都因应身体状况而有所不同，最常                      台湾酒精不耐症卫教协会资料指出，缺乏乙醛脱氢酶是源                      的疾病信号。

           见的宿醉症状有以下的状况：                                  自春秋战国时代的中国南方百超越族的基因突变，在后期
                                                          族群融合使亚洲地区的人口缺乏乙醛脱氢酶变得相当常                       ໴նऊ߶ࢳීቊݺ໾
           •  恶心／呕吐：酒精会刺激胃部而导致噁心及胃部不适                     见。
           •  口渴：酒精会使身体增加排尿而出现脱水现象，一杯                                                                       由于分解酒精需要靠肝脏完成，而酒精在人体的代谢
              红酒就让身体排出达一公升的水分                                中国台湾酒精不耐症卫教协会亦提供一个简单的方式                     速度很慢，所以基本上并无快速的解酒方法，但可以尝试
           •  头痛：因利尿而流失电解质及脱水而所造成的现象                      测试是否有缺乏乙醛脱氢酶：将纱布用酒精沾湿然后贴在                      一些方法纾缓宿醉的症状：

           •  疲劳：由于酒精会影响身体生产葡萄糖，会使人特别                     手上臂内侧，等候大约十五分钟左右，取下纱布查看覆盖
              感疲累                                         的位置是否有发红。如果有发红，就代表有机会有酒精不                      •  水：由于酒精会突然加剧身体排水造成脱水的现象，
           •  头晕：饮酒过度会使身体血糖产生变化，并使人感眩                     耐症。                                               多喝水能缓解因酒精造成的不适。
              晕                                                                                          •  宝矿力：由于宝矿力有电解质，可纾缓因身体脱水造
           •  血压骤降：饮酒过度会使身体血压突然下降，脑供血                     ႂࣵႵࡲू֥ѓሙગĤ                                        成的不适以及稀释酒精的代谢物。

              不足以及让心跳加快                                                                                  •  香蕉：可以提供电解质以及尹善身体低血糖状况
           •  认知模糊／情绪不稳：当身体内的酒精超过分解程度                        卫生署指出饮酒并没有一个健康的标准，因为酒精是                     •  维他命Ｂ群：维他命Ｂ群可以帮忙维持身体新陈代
              可承受的范围，就会残留在血液中流入大脑，抑制脑                     致癌物，即使是红酒能预防心脏病的理论更表示并无宾际                         谢，帮忙肝脏提升代谢效能
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