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20 第 1520 期 2025 年 12 月 5 日 星期五
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澳洲营养师提醒：年底聚餐时，这几样美食要少碰
面对丰盛的节日餐桌，不必焦虑。澳洲营养师指出， 比，这点果糖几乎不值一提，尤其是樱桃和芒果只在 30% 至 90% 之间，如此一来，每次蘸取蔬菜棒或饼干
避免年底增重并非要你拒绝所有美食，关键在于“有 短时间内供应，更应好好享受。 时，就不会摄入过多脂肪。
选择地吃”。
适量享用 应避免的食物
你只需记住哪些食物应少吃，哪些食物可以多装
进盘中即可。 巧克力裹食品 酥皮点心
最佳选择 这是巧克力蘸点盛行的季节——饼干、水果和坚 酥皮不仅是饱和脂肪的重要来源，市售的酥皮制
果，常见于办公室和家庭的盘中。虽然一小把巧克力 品如迷你咸派、肉派、香肠卷及甜水果派等，往往还
海鲜 裹食品看似无害，但数据讲述了不同的故事。 含有有害的反式脂肪。
无论是鲜虾、带酱生蚝、新鲜章鱼、生鱼片，或 例如，仅 10 颗巧克力包裹的杏仁，其热量几乎相 在所有食物中，酥皮类也是最不容易产生饱腹感
你最爱的烧烤鱼类，海鲜都是营养密度极高、热量极 当于一顿正餐；一小把巧克力葡萄干则含有 120 卡路 的，因此极易过量食用。基于此，聚会季节中摄取的
低的节日食品之一。关键是避免油炸做法；若预算有限， 里、16 克糖及超过 6 克脂肪。如果要享用，建议选择 酥皮类食物越少，对健康与腰围越有利。
冷冻或罐装海鲜在营养价值上同样出色。 黑巧克力款式，并将每次摄取量控制在 4 至 5 颗。
任何油炸食品
火鸡 奶油酥饼
炸饭团、鸡翅、春卷及炸鱿鱼等是常见的开胃点心，
只要选择嫩滑的胸肉部位，火鸡就是圣诞节中最瘦 如果你来自北半球，十二月家中咖啡桌上一定少 因为相较于瘦肉或蔬菜类食品，它们成本较低。然而，
的蛋白质来源之一。它的脂肪含量极低，非常适合搭配 不了一大罐奶油酥饼。这些富含黄油与糖分的饼干， 一份油炸小点就含有 100 至 150 卡路里及 5 至 10 克
沙拉与蔬菜食用。每 100 克火鸡胸肉含有超过 29 克蛋 配上一杯热饮格外诱人，如今还有巧克力等新口味。 脂肪，却几乎没有营养价值。
白质，仅 7 克脂肪，比烤猪肉或羊肉更清淡健康。而且， 但问题是，一根奶油酥饼就含有约 5 克脂肪及超过
剩下的火鸡肉还可以连续几天做成沙拉、三明治或吐司。 100 卡路里。若想避免脂肪摄取过量，应适量食用， 五花肉
每天不超过一次。
当季水果 如果你喜欢烤猪肉，带点脆皮也无妨；但五花肉
蘸酱 则不同，它的脂肪含量高达 50%，蛋白质极少，等于
还有什么比新鲜的夏季水果更美味的呢？樱桃、 整盘都是脂肪。
李子、杏子、芒果和油桃的热量都相对较低，同时富 聚会拼盘中常会搭配色彩鲜艳的蘸酱与饼干、零
含膳食纤维、维生素 C 及抗氧化物质，有助于保护细 食一起出现，但实际上，许多蘸酱的主要成分是奶油、 若你在节日期间特别钟情五花肉，请记住，100
胞免受损伤。 起司或油脂。 克五花肉就会为你的饮食增加超过 500 卡路里及 50
克脂肪——这几乎相当于一整顿正餐的热量，也等于
虽然水果中含有天然果糖，但与其他节庆甜点相 建议选择蔬菜含量高的品种，蔬菜比例应介于 一位身材娇小女性一整天所需的脂肪量。
