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16          第 1461 期 2024 年 10 月 4 日 星期五






                          10月4日 星期五                 10月5日 星期六                10月6日 星期日               10月7日 星期一                10月8日 星期二


                                     雨                       多云                       阴天                       雨                        多云
                                                              雨
                                                                                      雨
                            11 ～ 22      °C         12 ～ 18°C                13 ～ 21°C                 8 ～ 17° C                6 ～ 14° C



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             对许多人来说，不是用来烹饪或者加热食物的                        一点水防止食物加热过程中变干。                                 物的微波炉安全盘或碗中直接加水、盖上盖子，而

         最佳用品，如果可选择，宁可用气炸锅；微波炉调                                                                          后像平常一样加热，食物与蒸气将更紧密接触。
         理食物的最大缺点是容易失去水份而变干，专家提                              沃斯基说明操作过程。
         出解套妙计，那就是在待热食物旁边摆放小量水，                                                                              加水微波的这一诀窍对许多食物都很有效，但

         简单却非常有效。                                            启动微波炉前，将装满2或3盎司自来水的小杯                       没有万事通的奇迹效果，即使有水相助，很瘦的瘦
                                                         子或玻璃杯放入微波炉，借以保持炉内空气湿润，                          肉或致密肉放到微波炉加热仍难免变干。即使一小
             家家户户都可能有剩余食物需要加热，微波炉                        避免将食物变成靴子皮革般干燥。只要将几盎司少                          杯水神奇如圣水，也无法让重新加热的披萨吃起来

         操作容易，但在放射线照射下，放入炉中加热的米                          量水放入靠近食物的位置即可。                                  像第一次出炉时一样。
         饭、面食或者肉品，难免变干，很难保有原来的美
         味。对多数人来说，除非时间真的很紧张，否则会                              微波炉射线照射食物时，也会让食物旁那一小                            依食物类别看，加水微波法对鸡腿肉、汉堡和

         选用其他方法加热。                                       杯水沸腾，进而散发蒸气。为确保食物旁的这一小                          猪肉等脂肪较多的肉类最有帮助；剩余的蔬菜和碳
                                                         杯水发挥蒸气的湿润作用，最好用热水。                              水化合物如米饭、面条、意大利面和马铃薯也适用
             媒体CNET作者沃斯基(David  Watsky)撰文表                                                               这一招。冷冻食品或预制餐点以微波炉加热时，加
         示，不得已用微波炉加热食物时，他会在食物旁放                              如果希望确保加热过程中更湿润，可在盛装食                        水陪热也大有帮助。




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             《纽约(专题)邮报》27日引述美国知名健康资                         专家建议成人每晚睡足7到9小时，科米特强                        力的运动，肌力训练能够减掉更多脂肪，让血糖值
         讯网站“绿身心”（MindBodyGreen）访谈内容                     调，充足的深度睡眠非常重要。这个睡眠阶段通常                         更理想。

         报道，在纽约曼哈顿执业的精准医学医生科米特                           在上半夜发生，此时大脑活动最慢，心率与呼吸速
         （Florence  Comite）以行医40多年的心得强调，                 度也最慢，身体最为放松，不容易醒。深度睡眠对                             肌力训练不像有氧运动能迅速燃烧热量，而是增
         时光若能够倒流，她会在20出头就养成奠定老后健                         于人体修复肌肉骨骼组织、增强免疫系统、处理新                         强肌肉组织，维持肌肉组织需要长时间耗能、消耗热
         康根基的3项重要习惯，即使不年轻了，开始永不嫌                         的记忆、清除大脑毒素至为关键。科米特自我监测                         量。肌力训练过程可专注于锻炼或雕塑特定肌肉。科

         晚：                                              显示，深度睡眠改善，生物年龄检测明显下降。                          米特建议，每周至少进行2到3次肌力训练，而且要
                                                                                                        摄取足够的蛋白质，借此尽量减少肌肉损失。

             一、深度睡眠充足。科米特认为，睡眠品质与                           二、增强肌肉。科米特说：“对我而言，肌肉
         人体对糖的渴求、胰岛素控制有密切关联。胰岛素                          有如青春之泉，这是长寿关键所在。”人类从30岁                            三、监测血糖。科米特建议长期使用血糖监测
         阻抗（insulin  resistance）与高血压是糖尿病的印               开始逐渐流失肌肉，这与睾固酮等荷尔蒙开始减少                         仪追踪自身血糖值，有些机型也可追踪睡眠品质、
         记。睡眠品质不佳则与糖尿病、心脏病、高血压、                          的时期颇为一致，因此糖尿病会在30多岁至50多岁                       压力值，甚至辨别哪些食物最有利新陈代谢。纤

         焦虑忧郁、肥胖与其他慢性病风险较高有关。                            冒出来，荷尔蒙变化导致肌肉持续流失。斯坦福大                         维、健康脂肪与蛋白质的组合，通常有助于减缓糖
                                                         学昔日研究得知，比起有氧运动或者结合有氧与肌                         分吸收，延长饱足感。
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